Nos voisins d’outre-manche sont déjà la cible de nombreuses moqueries pour leur cuisine atypique, seulement, un restaurant londonien a décidé d’aller encore plus loin ! En effet, celui-ci servira à ses clients la semaine prochaine, un steak entièrement cultivé en laboratoire. Pour se faire, des scientifiques ont prélevé des cellules souches chez une vache qu’ils ont ensuite nourris et saupoudrés de quelques hormones. Derrière tout ceci se cache le biologiste néerlandais Mark Post. Celui-ci, via cette expérience inédite, souhaite prouver que la viande synthétique n’est pas un mythe et pourrait même devenir rapidement une réalité. Pour rappel, bien que cela soit décrié, cette méthode de production serait bien plus économique en ressources, comparer à élever un animal. Il est également à noter que le goût de cette viande risque d’être surprenant, puisqu’en réalité une viande est composée de nombreux éléments (collagène, nerfs, gras…) et non purement de cellules musculaires comme ici. Pour finir, il faudra compter la coquette somme 290 000€ pour déguster ce fameux steak. Et si comme moi, vous n’avez pas autant d’argent à gaspiller, Mark Post promet que d’ici 5 à 10 ans, ce genre de steak sera abordable.

Source: The Independent