On le sait déjà depuis de nombreuses années : aux USA, on ne rigole pas (mais vraiment pas) avec les pizzas. Pour la petite histoire, cela fait même un moment qu’elles sont assimilées là-bas à des légumes (incroyable mais vrai !). Bref, tout cela pour dire que des chercheurs de l’armée américaine bossent depuis des mois à l’élaboration d’une pizza avec une durée de conservation la plus longue possible. Et après de nombreux essais : ils viennent enfin d’y arriver. Leur création est donc conservable jusqu’à 3 ans avec un goût très proche d’une pizza faite à la maison (enfin ça, c’est selon eux, on n’est pas allé vérifier). La principale difficulté à l’élaboration d’une telle pizza a été de bloquer la moisissure en empêchant l’eau contenue dans la garniture de rentrer en contact avec la pâte. Mais les chercheurs ont réussi à surmonter ce défi en rajoutant du sucre, du sel et différents sirops tout en emballant le tout d’un emballage qui filtre l’air ambiant. Pour finir, si l’armée américaine a financé ce projet, ce n’est pas pour rien : elle estime que cela devrait permettre à améliorer le moral des troupes qui retrouveraient une nourriture proche de celle que les soldats pourraient retrouver chez eux. Mais une chose est sûre, on part de tellement loin avec les rations de survie que ce type de pizza ne peut être que meilleur.
