Food Ink un nouveau restaurant pop-up qui a vu le jour à Londres, il a ouvert ses portes avec un concept très original, un menu dont la particularité réside dans une série de neuf plats imprimés en 3D.
Intimement liée à la science, la cuisine et la gastronomie représentent un secteur en recherche et progrès perpétuels. Il n’est donc pas surprenant de voir émerger de nouvelles tendances, toutes plus innovantes les unes que les autres.
En proposant à ses clients un menu composé de 9 services au prix de 300 euros, l’établissement met en avant la qualité de ses plats et l’insolite de la découverte : » Notre objectif est de travailler avec les meilleurs designers pour créer de la nourriture nutritive, délicieuse et saine, et d’offrir une incroyable expérience multi-sensorielle » a déclaré Antony Dobrzensky qui est l’un des investisseurs de Food Ink.
L’imprimante est composée de plusieurs branches d’une très grande précision. Elles peuvent reproduire des dessins complexes avec la nourriture qu’aucune main humaine ne pourrait dessiner. Les menus sont encore limités : pour des raisons sanitaires et pour maintenir les textures authentiques, l’imprimante ne propose pour l’instant ni viande ni poisson. Les repas sont proposés sous forme de pâte.
